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発酵食品同士が奇跡の出会い

永平寺の大地、水が育てた酒米。
自然豊かなフランスの牧場で大切に育てられた牛の新鮮なミルクと生クリームで作られたクリームチーズ。発酵食品同士が奇跡の出会いを果たした。

酒粕を愛する酒粕ノ國の民。そんな酒粕ノ國で今もっとも人気があるのがこの「吟醸バスクチーズケーキ」である

NEW吟醸バスクチーズケーキ
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なんて華やかで、なんて奥深い。

シャインマスカットのような芳醇な香り、永平寺の大地が育てた酒米の力強さ、これが無ければ酒粕ノ國は始まらない。

白龍純米吟醸

酒粕の生地を練る際、そして蒸しの際に使用するのがKURAMASTER 純米酒部門 金賞を受賞した白龍 純米吟醸。米の甘み、品のある香り、小気味良い酸味、クリアで引き締まった味わいが共存し、秋晴れの空のようなすがすがしい余韻が特徴。酒粕とまた出会う事で酒粕ノ國の酒饅頭は完成する

君は酒饅頭の主役ではない。

だが、酒の香りを圧倒的に引き立て、皮と共鳴し何倍も美味しくしてくれる存在でなくてはならない。酒粕に合わせて選んだあんこもやはり格別である。

水が良い、土が良い、米がうまい、だから酒がうまい、だから酒粕がうまい、だから酒饅頭がうまい。

よくある質問と國自慢。

自然が豊かな地方はごまんとある。

地方のほとんどには海があり、山があり自然豊かである。福井も例外ではない。だけどそれでも言わせて欲しい。福井の米は最強であると。また職人の街である事からも杜氏が優秀である。つまり酒がうまい。

酒饅頭の皮がしっとりしている理由

当店の酒饅頭がいつまでも皮がしっとりしている訳は、独自の配合と-20度で熟成させる事で実現しています。

賞味期限は何日間ありますか?

当店の酒饅頭は常温で14日間お日持ちがございます。

送料について

送料下記の通りとなります。

本州800円

四国900円

九州1000円

北海道1100円

沖縄 1800円

酒粕ノ國の民とは

発酵の力を宿す体
 酒粕ノ國の民は、内なる「発酵の力」を持っており、創造性や活力があふれています。この力により、新しいスイーツや美味しい料理を次々と生み出す才能を発揮します。

酒粕の香りが漂うオーラ
 酒粕ノ國の民は、ほんのり甘くて芳醇な香りのオーラを身にまとっています。この香りは、疲れた心を癒やし、周りの人をほっとさせる不思議な力を持っています。

スイーツ職人としての誇り
 民たちはみんなスイーツ作りの名人。特に「吟醸バスクチーズケーキ」や「酒まんじゅう」を作るときは、まるで芸術作品を仕上げるように、丁寧に心を込めて仕上げます。

たくさん食べても酔いません。

当店の酒饅頭は高温スチームで15分間の加熱によりアルコールはほぼ飛んでおります。
専門機関にて検査も行っておりますので安心してお召し上がりくださいませ。

酒饅頭以外のスイーツはアルコールが1%含まれておりますので、妊娠中の方やお子様はお控えくださいませ。

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